Información nutricional detallada de cualquier alimento

Preguntas frecuentes

¿Qué muestra el verificador de nutrición?

Busca entre más de 7800 alimentos y obtén el desglose completo de cualquier porción: calorías y macros (proteína, carbohidratos, grasa, fibra); azúcares totales y cada azúcar por separado (glucosa, fructosa, sacarosa); cada vitamina y mineral con su % del valor diario; grasa saturada, colesterol y omega-3 (EPA/DHA); el perfil completo de aminoácidos con una comprobación de proteína completa; y la cafeína.

¿De dónde vienen los datos nutricionales?

De la base de datos USDA FoodData Central (SR Legacy), de dominio público (CC0). Los valores son por 100 g de parte comestible, redondeados para leerlos mejor y ajustados a la porción que elijas. Los panes planos indios sencillos (roti, makki, jowar, roti de arroz y de bajra) se calculan a partir de harinas medidas por el USDA y llevan la etiqueta “Calculado”, con el método a la vista. También hay algunos platos preparados que SR Legacy no incluye (paneer, dosa, biryani…), pero sus calorías y macros son estimaciones de una receta típica, no mediciones de laboratorio: llevan claramente la etiqueta “Estimación” y no tienen datos de vitaminas, minerales ni aminoácidos.

¿Qué significa “% VD”?

El porcentaje del valor diario para adultos de la FDA que aporta la porción que elegiste: así, 90 mg de vitamina C son el 100% del VD. Es una forma rápida de ver si un alimento tiene mucho o poco de un nutriente. Un guion significa que el USDA no midió ese nutriente en ese alimento.

¿Qué es la comprobación de “proteína completa”?

Puntúa los nueve aminoácidos esenciales de un alimento frente al patrón de referencia FAO/OMS. Si todos alcanzan la referencia, la proteína es “completa”; si no, la herramienta indica el aminoácido limitante (por ejemplo, los cereales suelen estar limitados por la lisina). Solo se muestra cuando el alimento tiene un perfil completo de aminoácidos.

¿De verdad muestra las vitaminas y minerales de cada alimento?

Sí: vitaminas A, C, D, E y K, las vitaminas del grupo B y el folato, además de calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, zinc y más, cada uno con su % del valor diario. Es el nivel de detalle que la mayoría de las apps de calorías omiten.

¿Puedo compartir la información nutricional de un alimento?

Sí. “Compartir” envía una imagen con la ficha nutricional (calorías, macros, reparto de calorías, calidad de la proteína y principales vitaminas y minerales) desde el menú para compartir de tu teléfono, “Guardar imagen” la descarga como PNG y “Copiar enlace” te da un enlace que vuelve a abrir el mismo alimento con la misma porción. La imagen se dibuja en tu navegador: no se sube nada.

¿Se sube algo de lo que busco?

No. La base de datos nutricional llega a tu navegador una vez y cada consulta se hace en tu equipo: lo que buscas nunca se envía a un servidor y no hay cuenta.

¿Es un consejo médico o dietético?

No. Esta herramienta da estimaciones generales e informativas, no consejos médicos, nutricionales ni de entrenamiento personalizados. Habla con un médico o un dietista titulado antes de hacer cambios importantes en tu dieta, sobre todo si tienes algún problema de salud.